Vorspeisen
Tofu-Tempura (vegan)
Tofu, Tempurateig
Torikaraage
Hähnchen, Sojamarinade, Kartoffelstärketeig
Gyoza (vegan)
Teigtasche, gebraten, Gemüse
Hácảo
Teigtasche, Reismehl, gedämpft, Garnele, Karotte
Garnelen-Ceviche
Garnele, Mandarine, Yuzu, Ingwer, Chili, Koriander
Saté
Hähnchen, Yakitorisauce, Sesam
Thunfisch-Tataki
Thunfisch, kurzgebraten, Ponzu-Sauce, Sesam
Tonkatsu
Kleeschwein, Pankopanade, Pflaumensauce, Weißkohl, Kartoffelsalat
CrispyEbi
Garnele, Tempurateig, grüner Salat, pikante Mayonnaise, Yuzu-Trüffel-Dressing
Mixed für 2 Personen
Vorspeisenkreation
Suppen
Shiro Miso (vegan)
Tofu, geröstet, Seetang, Frühlingszwiebel, weiße Miso
Dobin Mushi
Dashi-Brühe, Venusmuschel, Garnele, Pak Choi, Shiitake
Tomkhaphak (vegan)
Kokosnussmilch, Zitronengras, Shiitake, Ingwer, Chili, Koriander
Salate
Korean Kimchi Bowl (vegan)
Weißkohl, Avocado, Karotte, Pak Choi, Erdnuss, Mie-Nudel, Sesamdressing
Japanese Caesar Salad
Grüner Salat, Rettich, Sardelle, Radieschen, Panko-Crumble, Miso-Dressing
Hauptgerichte
Zu allen Hauptgängen servieren wir thailändischen Duftreis.
Gaengkhiaowan (vegan)
Tofu, grünes Curry, Kokosnussmilch, Pak Choi, Aubergine, Thai-Basilikum, Koriander
Pedphadkhing
Rosa Entenbrust, Ingwer, Pilz, Austernsauce, Sojabohnenkern, Sojaschaum
Toriteriyaki
Poulardenbrust, Sesam, eingelegter Rettich, Frühlingslauch, Pak Choi, Teriyakisauce
Yakiniku
Filet vom Pommernrind, japanische Art, Soja-Sake-Tare, Shiitake, Paprika, Spargel, Sesamöl
Gebratene Goldmakrele
Paprika, Karotte, Zuckererbse, Ingwer, Sesam, Knoblauch, Mirin, Soja
Nasudengaku (vegan)
Aubergine gefüllt, Chili, Sesam, Ingwer, Erdnuss, Limette, Miso-Dip, Ramennudel
Nikkei Pork Belly
Schweinebauch, knusprige Haut, Kimchi, Süßkartoffelpüree, Pfeffersauce
Sushi
Zu allen Sushi-Gerichten: eingelegter Ingwer, Wasabi und Sojasauce.
Sashimi (je 2 Scheiben) · Nigiri (je 2 Stück) · Maki (je 1 Rolle)
Sake – Lachs
Sashimi 4,90 € · Nigiri 5,10 € · Maki 7,50 €
Maguro – Thunfisch
Sashimi 4,90 € · Nigiri 5,10 € · Maki 7,50 €
Ama Ebi – Garnele
Sashimi 4,90 € · Nigiri 5,10 € · Maki 7,50 €
Unagi – Aal
Sashimi 4,90 € · Nigiri 5,10 €
Kappa – Gurke (vegan)
Maki 7,50 €
Tamago – Omelett
Nigiri 5,10 € · Maki 7,50 €
Avocado in Sake mariniert (vegan)
Maki 7,50 €
Sushi-Schiff (Kombination)
Sushi-Schiff für 2 Personen
Variation aus Sashimi, Nigiri, Maki und Inside-Out
Sushi-Schiff für 4 Personen
Inside-Out & Special Rolls
Crunchy Mein Schiff®
Garnele, Tempurateig, Avocado, pikante Mayonnaise, Fliegenfisch-Kaviar
California
Garnele, Avocado, Gurke, Fliegenfisch-Kaviar, Mayonnaise
Salmon King
Lachs geflämmt, Tatar, Frischkäse, Lachs-Kaviar
Spicy Tuna
Thunfisch, Gurke, geröstete Zwiebel, pikante Mayonnaise
Chicken Teriyaki
Hähnchenbrust, Gurke, Enoki-Pilz, Sesam, Teriyakisauce
Spicy Duck
Entenbrust gegrillt, Avocado, Gurke, pikante Mayonnaise, Tobiko-Kaviar
Vegan Queen (vegan)
Spargel, Tempurateig, Avocado, Birne, Shiitake, Yuzu-Marmelade
Tuna Special
Thunfisch, scharfe Sauce, geröstete Zwiebel, Avocado, Tobiko-Kaviar
Hideki Taco-Sushi
Lachs, Thunfisch, Nori-Blatt, Tempurateig, Teriyakisauce, pikante Mayonnaise
Crazy Dynamite
Lachs-Maki, Frühlingszwiebel, Tempurateig, Thunfisch, pikanter Dip, Teriyakisauce
Lobster Royal
Hummer, Gurke, Thunfisch, Tempurateig, scharfe Sauce, Tobiko-Kaviar
Beef Deluxe
Rinderfilet, Tatar, geflämmt, Miso-Mayonnaise, Stör-Kaviar
Desserts
Matcha-Tiramisù
Löffelbiskuit, Grünteecreme, Matcha-Eis, Erdnuss
Chocolate Cake
Schokoladenkuchen, Pflaume, Sesameis
Sake Mikan
Yuzu-Mandarinencreme, Sake-Mandarinensorbet, gepoppter Buchweizen
Beilagen · je 4,50 €
Reis gebraten mit Ei · Süßkartoffelpüree mit Ingwer (vegan) · Pikantes Gemüse (vegan) · Sesam, Edamame, Shiitake, Enoki, Champignon gebraten (vegan) · Kimchi