Herzlich willkommen im Surf & Turf Steakhouse. Erstklassiges Premiumfleisch vom Pommernrind, Wagyu, Bison und Fläminger Kleeschwein. Garstufen: rare · medium rare · medium · medium well · well done
Vorspeisen & Suppen
Tatar vom Pommernrind
Mit Wildkräutersalat – klein 9,90 € / groß 13,90 €
Tatar mit Riesengarnele und scharfer Mayonnaise
Klein 14,90 € / groß 18,90 €
Tatar mit Gänseleber und Trüffelbutter a la Rossini
Klein 17,90 € / groß 21,90 €
Tatar mit Kartoffelrösti und Kaviar vom Stör
Klein 19,90 € / groß 23,90 €
Tatar von Avocado und Tomate (vegan)
Mit Vollkornbrot – klein 7,90 € / groß 9,90 €
Ceviche vom Saibling
Mit Orange, Koriander und Chili
Mexikanische Tacos (3 Geschmacksrichtungen)
Gegrilltes Hähnchen · Rindersteak mit geräuchertem Mais · Gegrillter Lachs mit Avocado
Erbsen-Koriander-Suppe
Mit marinierter Mango
Kürbis-Curry-Süppchen
Mit kaltgeräuchertem Lachs und Jalapeños
Klare Ochsenschwanzsuppe
Mit eigenem Ravioli und geschmorten roten Zwiebeln
½ Dutzend Weinbergschnecken
Mit Salbeibutter gratiniert und Baguette
Caesar Salad
Klein 4,90 € · mit Hähnchenbrust 6,40 € · mit Garnelen 6,80 €
Pflücksalat (vegan)
Mit eingelegtem Gemüse, gepopptem Quinoa und karamellisiertem Ziegenkäse
Geröstete Karotten und Rote Bete (vegan)
Mit eingelegten Zitronen und Basilikumcreme
Zeitlose Klassiker – Dry-Aged Pommernrind
Inkl. 2 Beilagen nach Wahl
| Steak | Gewicht | Preis |
|---|---|---|
| Tomahawksteak – Director's Cut, 35 Tage gereift, für 2 Personen | ca. 900 g | 58,00 € |
| Sous-vide Flanksteak – für 2 Personen | ca. 600–650 g | 37,90 € |
| T-Bone-Steak | ca. 550–600 g | 34,90 € |
| Filetsteak | 150 g / 250 g / 400 g | 15,90 € / 26,90 € / 36,90 € |
| Sirloin-Steak | 250 g / 400 g | 21,90 € / 32,90 € |
| Rib-Eye-Steak | 250 g / 400 g | 21,90 € / 32,90 € |
| Mein Schiff® Signatur: Filetsteak mit ½ Langusten- oder Hummerschwanz | 180 g | 27,90 € |
Grill-Klassiker – Seltene Rinderrassen
Sirloin-Steak vom kanadischen Bison
250 g
Filetsteak vom Chianina-Rind
250 g
Rib-Eye-Steak vom Wagyu-Rind
250 g – Delikatesse aus Japan, feinstmarmoriert
Kotelett vom Fläminger Kleeschwein
ca. 300 g
Pincho de Carne
400 g – Gegrillter Spieß mit 4 Fleischsorten
Krone vom Lamm
Sous-vide gegart und am Grill veredelt
Perlhuhnbrust
Aus dem Ofen
Schweinerippchen vom Fläminger Kleeschwein
BBQ-Sauce, auf dem Grill vollendet, dazu Süßkartoffel-Pommes und zwei Dips
Fajitas nach Ihrem Geschmack
Selbst zusammenstellen: Kalbsbäckchen, Tomatensalsa, Avocado, Koriander, Chili, Zwiebeln
Aus dem Meer
Gegrillter Hummer oder Langustenschwanz
Je nach Fahrtgebiet – Mit Kräuterbutter, Grillgemüse und Knoblauchfladen
Zanderfilet
Mit Kraut und Rüben im Kartoffelsud, dazu Petersilienöl
Vegan & Vegetarisch
Gebackene Avocado (vegan)
Auf Kraut und Rüben mit eingelegtem Gemüse und Dip nach Wahl
Geräuchertes Kürbisgulasch (vegan)
Mit Petersilienöl und Kartoffelrisotto
Burger der Woche – täglich wechselnd
Montag
LACHS · 14,70 €
Kartoffel-Erdnuss-Bun · gegrillter Lachs, Austernpilze, Radieschen, Spinat, Erdnusssauce
EL TORO · 13,90 €
Kartoffel-Haferflocken-Bun · gegrilltes Kleeschwein, Manchego, gebratene Chorizo, Basilikum
Dienstag
GERMANE · 11,70 €
Kartoffel-Bun · Rind- und Schweinefleisch, Blutwurst, Spitzkohl, gedünstete Apfelringe
THE FROG · 9,90 €
Haferflocken-Bun · Avocado, pochiertes Ei, Guacamole, Koriander, Tortilla-Chips
Mittwoch
DELUXE · 19,90 €
Kartoffel-Sesam-Bun · Wagyu-Rind, Spargel, Wachtel-Spiegelei, frischer Trüffel
THE OYSTER · 13,90 €
Brioche-Quinoa-Bun · gebackene Austern, Cocktailsauce, Brokkoli, Tomaten
Donnerstag
EL CABRONCITO · 19,90 €
Kartoffel-Bun · Wagyu-Rind, Chili con carne, Cheddar, Sour Cream
ENTE GUT – ALLES GUT · 13,50 €
Kürbiskern-Bun · geschmorte Entenkeule, Hummus, Zwiebelchutney, Strudelteig
Freitag
THE JAMAICAN JERK · 16,20 €
Rote-Bete-Brioche-Bun · gebratenes Steinbuttfilet, Gurken, Zwiebelchutney, Fenchel
VIVE LA FRANCE · 13,70 €
Brioche-Bun · Tafelspitz, Trüffel-Mayonnaise, Rotweinschalotten, Gänseleber
Samstag
LA MER · 15,20 €
Kartoffel-Sesam-Bun · gebratene Jakobsmuscheln, Dashi-Mayonnaise, Karottenstroh, Wakame, Lachskaviar
CHEESE BLUES · 12,90 €
Pekannuss-Bun · Chili-Hähnchen, Orangen-Marmelade, Karottensalat, Blauschimmelkäse
Sonntag
LOW CARB RIDER · 19,90 €
Champignon-Bun · Wagyu-Rind, Trüffel-Mayonnaise, Tomatensalsa, Cheddar, Römersalat
TEUTONE · 12,90 €
Schwarzbrot · Pulled Pork, Apfelschmand, Rotkohl, Miso-Mayonnaise
Desserts
Mein Schiff® Signatur: Banana Foster
Karamellisierte Banane mit Vanilleeis, Rum und Bananenliqueur
Überraschung für zwei
Leckereien aus unserer Patisserie
Puff Daddy
Salzkaramell mit Tonkabohnencreme, Minze und Brandteig
Nuss & Karotte
Kreation mit Kuchen, Mousse und Espuma
Hausgemachtes Sorbet
Beilagen · je 3,20 €
Süßkartoffel-Pommes · Steakhouse-Fritten · Kartoffel-Trüffel-Püree · Ofenkartoffel mit Sour Cream · Gegrilltes Gemüse · Schnippelbohnen · Gegrillte Avocado mit Speck und Passionsfrucht · Gebackene Zwiebelringe · Kraut und Rübe · Pflücksalat · Sautierter Blattspinat · Knoblauchfladen
Dips je 1,90 €: Knoblauch · Mango-Chili · Guacamole · BBQ-Dip · Sour Cream · Tomatensalsa · Trüffelbutter
Saucen je 2,90 €: Cognac & Pfeffer · Béarnaise · Trüffel
Dips je 1,90 €: Knoblauch · Mango-Chili · Guacamole · BBQ-Dip · Sour Cream · Tomatensalsa · Trüffelbutter
Saucen je 2,90 €: Cognac & Pfeffer · Béarnaise · Trüffel